Pâté à la viande
Pâté à la viande
INGREDIENTS
- 3 Echines de porc
- 2 Ronds de pâte brisée
- Echalotes, persil, sel, poivre
-
PREPARATION
Couper les échines en petits morceaux à l'aide d'un ciseau
Ajouter les échalotes, le persil et recouvrir de vin blanc
Laisser macérer durant 4 heures au réfrigérateur
A la fin de la macération, presser à la main cette viande afin d'ôter le jus.
Etaler une partie de la pâte sur la plaque du four graissée,
Poser la viande dessus,
Recouvrir avec l'autre pâte en prenant soin de bien joindre les 2
Faire un trou au milieu (pour vérifier la cuisson)
Badigeonnez le dessus avec un jaune d'oeuf.
CUISSON
Thermostat 200.30/35mn
Article ajouté le 2007-06-07 , consulté 218 fois
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